雪耳红枣枸杞糖水的作用可以帮助肠胃蠕动、补气养血、提高免疫力，适量饮用对身体有一定的好处。

雪耳一般是指银耳，雪耳中含有丰富的胡萝卜素，可以增强皮肤代谢能力，有效滋养皮肤，使皮肤润泽细腻，有延缓衰老的功效，学而中还有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。红枣有益气养血、安神、健脾养胃的功效，枸杞有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳的功效。适量饮用雪耳红枣枸杞糖水可以疏肝解郁，提高机体免疫力，还具有美容养颜的功效。

雪耳红枣枸杞糖水不宜过多饮用，可能会导致上火，引起口舌生疮、小便发黄等上火症状。