白色的菜色可以吃一些黑色的吗?据有关专家介绍,白菜帮上的黑点若不多,可能是栽培过程中使用过多氮肥引起的生理病害。并未有吃黑点白菜会引起人体不适或伤害的相关报道。此外,如果白菜受到蚜虫的侵害,可能会在菜叶上留下黑色的粉状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前先用清水洗去,也不会对人体造成不良影响。但是,如果白菜上出现了大块的黑斑或腐烂现象,这可能是因为白菜在贮藏过程中产生了“黑斑病”或“软腐病”,因此不宜食用。

一、用清水就可以洗掉的黑点,是由小虫的臭味引起的,洗掉后便可食用。

二、大面积的小黑点,买回来时没有,放一段时间后就有了,是最常见的长黑点情况,由于大白菜由于干旱、低温等环境下造成大白菜缺钙,也可能是由于氮肥过量,影响钙的吸收,从而形成黑斑。

白菜由于腐朽变质,发生霉变,产生黑斑,不宜食用,以免中毒。酸洗白菜的做法。原材料:四茶匙生抽,1大勺陈醋,2茶匙糖,1汤匙水,2汤匙植物油,4瓣蒜头,3-6个干辣椒,1汤匙葱,1斤白菜,盐实践:白菜洗净,切成小块;将酱油,陈醋,白糖放入一个小碗里,搅拌均匀,直至糖溶化;用中火将锅里的油烧热,放入蒜头,红椒及大葱,翻炒1分钟;加入白菜后,将火烧开,翻炒2分钟;将酱汁拌匀1分钟,尝一口,加入适量盐,拌匀,盛起。