白蒿属于野菜，具有很不错的药用价值，可以起到抗菌消炎、清利湿热、保肝护肝等功效与作用，可以在春季采收或者是秋季刚开花的时候采收，把杂质收拾干净进行晾晒保存，

1、抗菌消炎

还可以抑制体内各种细菌的生长，比如大肠杆菌、白喉杆菌等。

2、清利湿热

白蒿具有清利湿热、活血化瘀的功效，可以改善人体肝脏的血液循环，可以帮助肝脏恢复，如果患者有视力不好的情况，也有很好的改善效果。

3、保肝护肝

白蒿具有保肝护肝的功效，在白蒿刚生长出来的春季可以适当吃一些，可以起到增强肝脏排毒的作用。

除此之外，还具有降血脂与抗动脉粥样硬化的功效，属于药食同源的食物，不要过量食用。