1、水肿。缺少蛋白的病人肢体肿胀、浮肿,因为血清白蛋白含量较低。通常情况下,白蛋白可以保持渗透压,避免在组织间隔内积聚大量液体。若人体蛋白质大量流失,白蛋白水平下降,则会导致胶体渗透压异常,使液体在组织间隙积聚,表现为肢体肿胀。

2、免疫低下。病人若严重缺乏流行性感冒或其他疾病,体内抗体合成不足,可使机体免疫力降低,易患流行性感冒。若在短时间内突然消瘦,并经常出现感冒,很有可能是体内缺少蛋白质或其他营养素,需要及时调理。

3、骨质疏松。女性人群中骨质疏松严重缺乏蛋白质也会导致骨质疏松,特别是绝经后的女性,骨质疏松可进一步引起骨折,引起严重后果。有关研究表明,摄取足够的蛋白质可以减少髋部骨折的风险,而选择动物蛋白会更好。

除上述几种表现外,病人还会出现肥胖纹、血糖偏高、皮肤变性等症状,要尽快调理,可以通过注射白蛋白来治疗。蛋白严重不足是比较罕见的现象,多发生在经济落后地区,会给社会带来很大负担。要避免这一现象,必须鼓励人们保持健康的饮食结构,多食用动物性食品。