油炸虾头正常情况下是可以吃的，一般不会对健康造成明显的影响，但是在吃的时候也有很多注意事项。

虾头当中含有一定的营养物质，比如人体所需要钙质和蛋白质，通常在做油炸虾头的时候，需要把虾头当中的不良物质清理干净，只要把虾里面的物质清理干净之后，通常不含有特殊的有害物质，可以适当吃。

油炸虾头在吃的时候应该控制好食用量，不要一次性吃的太多，油炸类的食品质量比较高，并且不容易消化，一次性吃太多，很可能会产生消化不良。