燕窝炖了放冰箱15天一般是不能吃，有可能会对消化系统造成刺激。

燕窝是属于营养比较丰富，食物其中含有非常丰富蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等营养成分，燕窝在炖煮之后可以促进营养成分发挥，在喝了之后能有效补充身体所需营养和增强自身体质，燕窝炖了放冰箱15天时间是比较长，有可能会导致大量微生物滋生，还会出现营养成分流失，一般是不可以吃，在吃了之后还会出现腹部疼痛和腹泻等危害。

燕窝在炖煮时还需要控制好摄入量，最好不要长时间存放。