猪肝热量一般不高。每100克猪肝含有的热量通常在130大卡左右。

猪肝中含有丰富的维生素C、维生素A、烟酸等营养成分，里面也具有铁、锌、硒等矿物质，适量食用猪肝通常具有明目、补肝、养血的作用，同时也可以预防夜盲症和贫血。但猪肝中含有的胆固醇和嘌呤较高，如果大量吃猪肝，可能会引起胆固醇堆积，容易引起患者出现高尿酸血症的风险。建议平时要适量摄入猪肝，一般在50克至100克左右。

此外，适量吃猪肝也可以起到安神的作用，也可以增强机体免疫。