猪蹄中含有胶原蛋白、矿物质和多种维生素、钙等多种营养元素,帮助孕妇以及胎儿补充营养,特别是对于孕妇来说,如果孕期出现腰膝酸痛、抽筋等情况,食疗可以喝富含胶原蛋白的猪蹄汤,这是非常有效的食疗方法。对孕妇来说,建议使用以下两种猪蹄做法:

一、猪蹄花生大枣汤

配料:花生,大枣,猪蹄,盐。

实践:

1、将大枣,花生水浸一小时。

2、把猪蹄洗净切碎。

3、把花生、大枣、猪蹄放在清水中,用大火烧开,文火煮熟,加入精盐调味,即成。

二、猪蹄冬菇

原料:红枣、黄芪、枸杞、当归、猪前蹄1个、丝瓜、豆腐、香菇、姜、盐适量。

实践:

1、清洗香菇、丝瓜、香菇去蒂、丝瓜切块、豆腐切成小块备用。

2、猪蹄洗净去剁块,炖煮10分钟,捞起冲净,黄芪、当归放入滤袋,待用。

3、将药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,大火煮沸,小火慢炖至肉烂,再放丝瓜、豆腐继续炖5分钟,最后加盐调味。