一、孕妇的莲藕排骨汤怎么样?

莲藕排骨是一道汤品,它的味道鲜浓,清淡滋补,一般人都能吃,孕妇也可以吃。有人担心莲藕排骨性寒,所以怕吃莲藕排骨汤会对孕妇和胎儿产生不良影响。出现这种情况要看孕妇的身体状况,如果孕妇身体状况不佳,孕妇在服用莲藕排骨汤时可适量饮用。

二、莲藕排骨汤制作工艺

1、猪肋排用水洗净,将多余油脂、血块去掉,用厚背厨刀切成6厘米左右的小段。

2、将莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两段,清洗干净,检查藕眼内是否有淤泥,再切长边约6cm的滚刀块。

3、煮沸一锅水,将排骨段放入沸水中,水再煮沸后撇去血沫,反复撇去几次,直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。

4、把排骨段放入汤锅,加入葱段、姜片、料酒,倒入3/4锅水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。

5、开锅盖,放入莲藕块,盖上锅盖,大火煮沸,调至小火烧至微沸,炖1小时。

6、捞出葱段及姜片后,不要放入。在莲藕排骨汤中,加入盐、胡椒粉就可以了。把新鲜的香菜调成调味,再吃。