孕妇可以食用豌豆凉粉。豌豆凉粉含有丰富的维生素和膳食纤维，可起到孕期保健的作用。孕期良好的饮食习惯对胚胎的发育非常重要，对身体健康和产后哺乳都有帮助。

此外，在孕期饮食要尽量多样化，因为孕妇机体代谢速度比较快，对热量的需求会比受孕前要多，所以要满足正常的妊娠需要多种营养元素。胚胎能正常健康发育，应根据自身情况进行合理的膳食补充。

另外，孕期饮食营养要均衡，要根据孕妇体重的实际情况来安排。只要在孕期保证各种营养均衡，才能维持妊娠的正常进行，既不能富余，也不能不足，胎儿体重在正常范围内是很有必要的。因此，孕期必须学会辨别哪些食物能促进胎儿发育。