鳝鱼内含有卵磷脂,多食可提高人体的记忆能力,有补脑健身的功效。鳝鱼体内含有独特的物质,鳝鱼素,具有调节血糖、降低低血糖等功效,对糖尿病有很好的治疗作用,是糖尿病患者比较好的食物。

孕妇多食用鳝鱼,具有很强的补益作用,对于病后和产后的人,体质衰弱的效果更为明显。鳝鱼具有祛风通络、补气养血、滋补肝肾、温阳健脾等保健功效,可以促进胎儿的发育,对孕妇的身体也有好处。孕妇女性要注意多休息,定期进行产检。