食物和药醒酒，需要观察自身恢复情况。

1、食物

可以适当喝一些蜂蜜水或者温开水等。喝了以后可以促使人体代谢速度增快，而且还可以达到保护胃肠黏膜作用，可以减少酒精吸收，对酒精代谢可以起到促进作用，从而能够达到醒酒作用。

2、药物

如果醉酒比较严重情况下，可以在医生指导下口服生理氯化钠溶液或者葡萄糖口服溶液等。喝了以后多余血液当中葡萄糖浓度升高，有着促进作用，可以减少酒精吸收，有助于加快体内酒精排出。