银耳汤一般要熬30分钟左右。银耳又称白耳,富含多种维生素、矿物质及多种有益成分。以银耳来做汤其实会起到最大的食用价值,香甜脆爽,但是银耳汤煮的时间不宜过长,半个小时左右即可。如果过久了,银耳就会变得很软,不会有口感上的爽脆,还会影响到有益的成分。

银耳汤还可以搭配其它辅料,如红枣、桂圆、当归等。银耳富含蛋白质和胶原蛋白,能延缓衰老,增强皮肤弹性,滋阴润肺,尤其适合某些体质阴虚的人。而且银耳富含钙,可防止钙质流失,预防骨质疏松。

另外,血糖高者不宜饮用银耳汤,否则容易引起血糖升高。由于银耳汤味道甘甜、醇美,营养价值极高,但是它含有很多糖分。所以,血糖高的人不宜食用,以免引起血糖升高。