银耳汤的营养价值是比较高的，可以增强免疫力、美容养颜、润肠通便等，在平时可以适当的吃。

1、增强免疫力

当中含有人体所需的各种维生素及微量元素，在平时适当的吃，具有补充身体营养，增强免疫力的效果。

2、美容养颜

当中的胶原蛋白含量是比较高的，具有滋润皮肤、美容养颜的功效。

3、润肠通便

适当的吃可以促进胃肠蠕动，促进食物消化，具有润肠通便的效果。

除此以外，还具有润肺止咳、保护肝脏、清热健胃等功效，但是风寒咳嗽的人群应当避免吃。