一般情况下，银耳泡发后放几天是不建议再食用的，避免对身体的健康造成影响。

银耳泡发的时间过长，可能会出现腐败以及变质的情况，其中有可能会被微生物所感染，在喝水的过程当中，不能够将其中的有害物质被破坏，在食用后很可能会引起中毒反应，使患者出现恶心，呕吐，胃部不适，以及腹痛腹泻等不良的现象。为了预防不良情况的发生，应避免吃泡发两天到三天后的银耳。

在平时生活中除婴儿之外，其他的食物如果泡发的时间也比较长，也应避免食用。