银耳雪梨汤的禁忌一般包括糖尿病患者慎用、需煮熟食用、胃肠不适患者慎用等，以免在食用之后使身体出现不适症状发生，影响到身体健康。

1、糖尿病患者慎用

银耳雪梨汤当中含有一定的糖分，糖尿病患者在日常生活中需慎用，以免出现血糖升高。

2、需煮熟食用

在使用银耳雪梨汤时需要注意避免食用未煮熟的，以免对胃肠产生刺激。

3、胃肠不适患者慎用

银耳雪梨汤属于寒性食物，胃肠不适患者在食用之后，可能会对脾胃造成损伤。

除上述之外，在日常生活中患有严重龋齿患者也需慎用。