11岁儿童身高发育标准一般在127到151cm左右，而体重标准则应该在38到55kg之间，因为每个孩子的身高和体重都受到先天遗传因素、后天营养摄入、睡眠及运动等因素的影响，而且儿童的性别不同，身高和体重也会存在一定差异，所以只要跟标准范围相差不大，就属于正常。

11岁儿童大多已经进入青春期，身体处于快速生长发育阶段，对各种营养物质的需求量相对较大，所以要多吃蛋白质、维生素和矿物质等营养成分含量高的食物，还要保证充足的睡眠，并适当多运动，能促进生长发育。