八个月宝宝开胃的辅食一般有胡萝卜泥、莲藕牛肉糊、丝瓜鲜虾粥等，可以起到较好的开胃作用，增进宝宝食欲。

1、胡萝卜泥

胡萝卜泥里面含有丰富的营养成分，宝宝在食用之后能够有效起到开胃作用，同时还能够起到帮助身体补充营养。

2、莲藕牛肉糊

莲藕牛肉糊里面含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质等多种营养成分。宝宝在摄入之后，能够起到开胃促消化作用，同时还能够预防缺铁性贫血的辅助作用。

3、丝瓜鲜虾粥

丝瓜鲜肉粥里面含有丰富的膳食纤维、维生素、钙元素等多种营养物质，宝宝在摄入之后可以起到开胃作用，并且还可以提高宝宝身体免疫力。

除上述之外，还可以适量的摄入果蔬泥等，也能够起到开胃作用，并且使宝宝身体处于健康状态。