煮蜂蜜水的水温要保持40-60℃适宜,温度过低对蜂蜜溶解不利,温度过高会破坏蜂蜜成分。蜂蜜营养丰富,有润肠通便的功效,能有效清除身体内的毒素,同时蜂蜜水还具有镇静、助眠的功效。中医认为,蜂蜜和性凉的食物不宜同时饮用,而蜂蜜水最好在饭前服用,有助于胃肠道蠕动,如果是十二指肠溃疡,饭后可适当服用蜂蜜水,能抑制胃酸的分泌,有助于恢复健康。蜂蜜含有丰富的营养素,除糖外,蜂蜜富含维生素和矿物质,但任何食物都不能过量,儿童的摄入量为30-50克,成人为50-100克,患有糖尿病的患者要遵从医嘱。蜂蜜中也含有丰富的雌性激素,而空腹饮用蜂蜜会增加胃酸分泌而引起胃肠炎等副作用。一切食品都有利有弊,适量食用。