乌梅属蔷薇科植物,原产我国西南部,以广东、广西、四川、福建等地为主,目前在全国南方各省栽培。中医药学认为,乌梅性平,味酸,入肝、脾、肺、大肠,具有清热解毒、消暑、止泻镇咳、驱虫等功效。现代医学研究表明,乌梅含有多种人体必需的物质,具有以下五种功效:抗菌。乌梅对痢疾杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌和各种皮肤病霉菌等有抑制作用。防止"三毒"。"三毒”即食之毒,血之毒,水之毒。乌梅常加些紫苏叶浸膏。乌梅加紫苏叶后具有强大的杀菌、解毒能力。乌梅还含有少量的苦味酸,可增强肝胆解毒能力,使胆囊收缩,促使胆汁分泌,并可抗蛋白过敏。第三,消除疲劳,振奋精神。在人做剧烈运动或劳累后,人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废物,使人感到疲劳、疲乏,乌梅能有效分解肌肉组织中的乳酸、焦糖酸等物质,从而消除疲劳、振奋精神、恢复体力。防便秘。乌梅中含有较多的纤维素,具有通便的功效。此外,乌梅中的茶酸类还能促进肠胃蠕动,从而保证大便通畅,预防便秘。