海鲜和白葡萄酒的搭配可以呈现清爽的口感,更添味。在健康方面,白葡萄酒属于低醇饮料,可使血液中的高密度脂蛋白升高,而高密度脂蛋白则是将胆固醇从肝外组织转运至肝脏进行代谢,所以适量饮用白葡萄酒可降低胆固醇。

海产品中的鱼、虾、蟹、牡蛎等都属于白肉类,它们的特点是肌肉纤维细腻,脂肪含量低。白葡萄酒是一种碱性酒精性饮料,可以中和酸味食品,如大鱼大肉,降低血液中的胆固醇,促进消化。白葡萄酒的酸味也可抑制海鲜的腥味,增加海味。白葡萄酒的每日摄入量最好在50毫升以下,最大限度不能超过200毫升。

此外,吃海鲜不能喝啤酒。海产品属于高蛋白、低脂肪食品,含嘌呤核苷酸,啤酒中有维生素B1可分解嘌呤核苷酸。如食用海鲜要喝啤酒,体内嘌呤核苷酸和维生素B1会发生反应,导致人体血液中尿酸含量急剧升高,容易导致痛风。