吃烧饼一般情况下会发胖的，因为烧饼属于碳水化合物的食物，而且热量比较高，经常吃烧饼会引起身体出现发胖的现象。

烧饼的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，而且烧饼在制作的过程中会添加植物油或者是动物油，如果吃太多的烧饼会导致热量堆积在体内，过段时间后身体会把热量转化为脂肪，从而会引起身体出现发胖的现象。

如果在减肥期间，不建议吃碳水化合物类的食物，需要选择低热量的饮食，还要加强运动，才能减少脂肪的堆积，让身体瘦下来。