通常情况下，吃皮蛋的好处有提高食欲、中和胃酸，坏处有消化不良、慢性铅中毒，建议患者平日适量食用。

皮蛋是一种碱性食品，其味辛、涩、甘、咸。皮蛋营养价值比较高，含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养成分，主要由鸡蛋或鸭蛋、盐、碱性食物等材料制作而成。适量食用皮蛋可帮助身体提供营养，促进胃肠道蠕动，抑制胃酸过多分泌，起到促进消化、提升食欲的效果。皮蛋是由碱性物质制作而成，食用过多可能会对身体造成不适，出现消化不良、慢性铅中毒的情况，建议喜欢皮蛋的人群控制食用量。

日常生活中，患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物。