中医认为,绿豆味平性寒,有清热解毒、消炎消肿、下气利水、调和脏腑、安神润肤等功效,绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙等多种营养成分。绿豆吃的时候吃其它的东西一般是没有毒性的,但是如果食用不当和过量食用会产生一些不良的影响。

1、寒性和凉性蔬菜:如西红柿、苦瓜等,这类食物和绿豆都是凉性食物,如果同时食用过多,就会引起胃肠道不适;

2、绿豆、西瓜、梨类是寒凉水果,不能同时食用这些凉性水果,否则会加重体寒症状。

此外,建议食用绿豆时尽量少吃易产生气滞的食物,如黄豆、扁豆、青豆等豆类及豆浆、豆皮等,还可以用红薯、山药、土豆等。由于绿豆是一种容易产生胀气的食物,如果和这类容易产生气体的食物同时大量食用,就有可能引起胀气。此外,体质虚弱的人也不能吃太多绿豆,否则会出现腹泻、腹胀等症状。