吃蒜好处是消炎杀菌，坏处是刺激胃肠道黏膜。

蒜当中含有大蒜素，在吃了之后还能起到消炎杀菌作用，对于自身免疫力比较低受到细菌和炎症感染后引起口腔疾病、胃部疾病、肠道疾病等都有很好作用。蒜一次性吃太多和空腹吃，可能会对胃肠黏膜造成刺激，还会引起腹部疼痛、食欲下降、反酸等危害。

蒜在吃之前还需要注意观察自身情况，如果患有胃肠炎、胃肠道溃疡等疾病都需要禁止吃，以免对胃肠黏膜造成刺激，还会引起腹部疼痛和病情加重等。