食用石油可促进人体的生长，保健脑细胞，增强记忆，延缓衰老，坏处是可诱发痛风。

1、益处

蚝油是从生蚝中提炼出来的动物性油脂，主要含有不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等，不但能提鲜增味，而且还能促进人体的生长发育，同时含有不饱和脂肪酸，对大脑有很好的保健作用，提高脑活力。除此之外，它里面所含的维生素，能清除自由基，具有延缓衰老的作用。

3、缺点

蚝油是一种海产品，对海鲜过敏的人不能吃，吃多了会诱发痛风。

平时一定要注意不要吃太多的油脂，否则会影响身体健康。食用蚝油的同时，要减少其他含盐高的酱料，如酱油等，以免造成盐过量，增加心脏、肾负荷，出现不适的症状。