不吃蛋黄

很多人觉得蛋黄中的胆固醇含量比较高，就不吃蛋黄，或是因为蛋黄比较蛋白而言，是很干的，容易噎着，所以很多人只吃蛋白，这样是非常的不好的，因为蛋黄中营养价值要比蛋白中高出很多，补充蛋白质主要是靠蛋黄，蛋黄中除了蛋白质，还含有大量的卵磷脂以及维生素，营养价值要远远高于蛋白，并且蛋黄中的胆固醇并不一定会造成血脂升高，相比人体自身合成的胆固醇，通过进食适量的鸡蛋而摄入的胆固醇，不会存在高胆固醇的风险，同时卵磷脂还嫩阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，所以在吃鸡蛋的时候，蛋黄和蛋白都要吃，这样也更有利于身体吸收。

不要吃生鸡蛋

现在很多人喜欢吃生鸡蛋，不喜欢太熟的鸡蛋，一般在煮的时候，时间比较短，会煮成溏心蛋，这样的蛋黄是没有熟的，很多人觉得这样有营养，其实不是的，没有熟透的鸡蛋中是含有寄生虫的，吃进去之后，会对身体有危害，所以我么要吃熟的鸡蛋，一般煮鸡蛋的时间是沸腾之后煮五分钟，这个时候的鸡蛋黄是微微的凝固，颜色金黄，鸡蛋里面的营养价值也没有被破坏掉，是最有营养的鸡蛋。

哪些人不适合吃鸡蛋?

发烧的人

人在发烧的时候，说明身体的抵抗力是非常的差，免疫力也下降了，那身体的各个机能也都会下降，特别是消化腺，如果这时候吃鸡蛋，不仅不利于吸收，还会低的身体容易出现腹痛或是腹泻的情况，所以最好不要食用。

蛋白质过敏的人

生活中有对香水过敏的，有对花粉过敏，也有对动物毛过敏的，但也有少数人会对鸡蛋过敏，这类人吃了鸡蛋后，可能会出现胃痛、红疹或是腹泻的等问题，严重时会危害身体健康，所以最好不要食用。