大蒜发霉后一般情况下是不建议吃的，以免对身体造成不良的影响。

大蒜发霉后可能是由于存放的时间比较长或者存放不当的原因引起的，会导致大量的黄曲霉菌的感染，一般情况下是不建议吃的，其中还有大量的毒素物质在食用后可能会引起恶心呕吐，腹痛，腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体的健康。

建议在平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜，香蕉，苹果等，保证营养物质的均衡，能够避免对身体造成不良的影响。