大蒜水一般是指用大蒜煮成的水。

1、消除湿气

中医认为，大蒜具有祛湿寒的作用，适当饮用一些大蒜水，可使人体内的湿气得到缓解。

2、降低血糖

大蒜水中含有酶类物质，能提高人体对葡萄糖的耐受力，还能促进人体对胰岛素的分泌，所以大蒜水具有低血糖的作用。

3、抗菌杀菌

大蒜中也富含蒜素，这是一种很强的抑菌剂，能有效地抑制大肠杆菌等菌群在人的体内代谢所产生的毒素，对肠道内的病原菌也有一定的清除作用。

食用大蒜水人群：

1、易腹泻者

大蒜水对肠胃有很大的刺激作用，会导致肠胃黏膜出现血肿，从而加重腹泻的症状。

3、眼部疾病患者

大蒜水是一种辛辣食物，患上青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、角膜炎等眼病的人，在治疗时不能吃辛辣的食物，否则会影响病情。