大鹅蛋的功效与作用是补充营养、增强体质，鹅蛋表面是比较光滑的，呈现出白色，大多是椭圆形，比鸡蛋大4倍到5倍，吃起来味道有一些油腻，里面的营养价值比较高，有身体所需要的多种氨基酸以及蛋白质，也包含着多种维生素以及微量元素等，应该根据个人的需求定量，尽量不要暴饮暴食。

1、补充营养

大鹅蛋里面的营养成分比较丰富，比如说有蛋白质、矿物质以及维生素跟脂肪等，适当摄入之后，能够满足身体营养所需，使身体充分的补充营养，适合营养缺乏的人群。

2、增强体质

如果经常适量摄入鹅蛋，可以使身体有稳定营养物质的补充，维持身体的健康，同时可以增强体质，增加抗病的能力，很适合体质比较差的人群。

鹅蛋吃的时候有多种的食用方法，比如说直接煮熟之后吃比较简单，而且营养也不容易丢失，也可以槐花炒鹅蛋、黄瓜炒鹅蛋或者是菠菜炒鹅蛋、番茄洋葱炒鹅蛋等，根据个人的口味选择合适的治疗方式，应该少量摄入，避免增加胃肠道负担，出现消化不良。