早上空腹喝生姜蜂蜜水一般不好，会刺激胃肠黏膜，而导致出现不良的胃肠道反应，所以尽量不要空腹喝。

生姜属于辛辣刺激性的食物，蜂蜜水偏酸性，如果空腹饮用会加重胃内酸性环境，刺激胃黏膜，因此不宜空腹喝生姜蜂蜜水。生姜蜂蜜水含有较多的活性物质，适当饮用可以起到温肺止咳，还可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。早上空腹可以喝淡盐水，稀释黏稠的血液，润肠通便，晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜补充微量元素。

如果属于湿热体质的人群，不宜饮用生姜蜂蜜水，可能会加重湿热症状。