vc水是指维生素C水，维生素C水通常情况下具有抗氧化、降低血管通透性、补充营养等作用和功效，不可以用开水冲泡维生素C，避免营养成分丢失。

1、抗氧化

在饮用后可以减少细胞间自由基的生成。

2、降低血管通透性

能够帮助身体生成胶原蛋白，使血管通透性降低，避免血管受损。

3、补充营养

在饮用后可以避免身体缺少维生素C，防止凝血功能障碍。

除此以外，还具有延缓衰老、增强免疫力、预防上呼吸道感染等作用和功效，柠檬、柑橘、苹果等食物中含有较为丰富的维生素C。