1、花胶具有增强胃肠消化吸收功能，改善食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还可以增强大脑和神经功能，提高思维能力，保持腺体正常分泌，防止智力下降、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等。鱼胶能帮助人体快速消除疲劳，对外科手术患者的伤口恢复也有帮助。

2、中医药认为，花胶味甘性平，具有养血止血、补肾固精的作用，同时还可以结合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等。在神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、赤白带下、崩漏等方面均有明显疗效。

3、一般情况下，怀孕4—5个月就可以吃了，在生产之前可以多吃几次，这样产后就会比较舒服了。另外，手术后4—6天，也可以吃花胶，伤口会愈合得更好。