鸭蛋有臭味的时候最好不要再吃。放置时,鸭蛋有臭味,一般是因为放置时,病原微生物如细菌等大量繁殖,导致腐败、变质,蛋壳打开后常呈绿色或黑色,气味难闻、刺鼻。

鸭蛋中的各种成分都是由细菌和其他的病原菌分解和腐化,其中可能存在硫化氢、吲哚、胺类、亚硝酸盐等有害物质,从而产生臭味。但是通常含量比较少,所以吃少量的鸭蛋,如果没有不适的症状,可以多喝水,促进身体尽快消化代谢,不必过分担心。但若持续大量进食,可导致胃肠受到细菌等病原体的入侵,进而引发急性胃肠炎等疾病,出现腹痛、腹泻等症状。另外,鸭蛋有臭味,鸭蛋繁殖后产生的细胞液,促使鸡蛋内的物质尤其是蛋白质分解,所以吃了臭过的鸭蛋对身体没有任何益处,建议在鸭蛋变质后立即扔掉,不能再继续食用。有一部分人已经吃了臭鸭蛋,并且出现了明显的不适症状,建议到医院去检查,在医生的指导下进行针对性的治疗。

平时要注意不吃腐坏、变质、过期等食物,在饮食上要多吃营养、维生素、矿物质等,同时要多吃蛋白质、能量等。还要注意适量的锻炼,这样可以促进身体的新陈代谢。