草酸对人体的危害是出现结石、引起中毒、低血钙等，具体的危害也需要根据个人的身体情况和摄入量等原因来决定。

1.出现结石

草酸一般会出现在食物当中，含草酸高的食物有草莓、菠菜、香菜等，一次性吃太多或者是经常吃含草酸高的食物，有可能会导致体内的草酸物质增多，还会影响到正常的钙质代谢会形成草酸钙也叫做结石，在体内的草酸物质增多之后，可能会出现肾脏部位结石或者是膀胱结石和尿道结石，会影响到正常的泌尿系统健康。

2.引起中毒

草酸具有很强的刺激性，在大量摄入含草酸的食物之后，有可能会对消化系统造成刺激，还会引起胃黏膜损伤，或者是肠粘膜损伤，严重时会出现中毒反应，会伴随着腹部疼痛或者是腹泻等中毒的反应，会导致体内营养成分流失，或者是出现水样大便。

3.低血钙

在摄入含草酸的食物之后，可能会和体内的钙质相结合，而且还会导致钙元素不能被身体吸收会引起血钙偏低，在血钙偏低之后，会影响到正常的心脏健康，会伴随着心律失常或者是心脏骤停。