菠萝蜜的核是可以进行食用的。因为菠萝蜜的核里面含有大量的淀粉、脂肪以及营养成分，营养价值比较高，不仅可以补充人体所需的营养，还可以促进消化，对于消化功能不好的人群，可以适当食用，但是不能食用过多，以免造成胃肠道负担，对身体造成不良的影响。

菠萝蜜的核一般不能直接食用，可以通过一些方法来进行使用，比如煲汤、煮粥等方式进行使用，里面的营养比较多，可以促进机体的消化功能。但是，如果患者出现过敏的情况，要立即停止使用，如果症状比较轻，一般不需要进行特殊治疗，如果症状比较严重，可以到医院进行治疗。