被辣椒辣到手一般没有最快的止痛方法，根据个人的情况来选择合适的方法。

被辣椒辣到手可以使用凉水进行冲洗，可以把皮肤上面的辣椒冲掉一部分，而且还可以达到镇定皮肤的效果，有助于改善疼痛或肿胀的症状。同时也可以配合使用炉甘石洗剂来做清洗，或者是通过使用药膏来涂抹，比如通过使用红霉素软膏和莫匹罗生软膏等药膏来涂抹，都能起到一定的改善和调理的效果。

辣椒里面的辣椒素含量是比较高的，如果手长时间接触拉酵素的情况下，就有可能会导致手部出现肿胀感。