阿胶发霉了一般不能食用，可能会对身体健康产生不利影响，对肠胃道黏膜直接产生刺激，从而出现腹痛、腹泻以及恶心、呕吐等现象。

阿胶发霉可能跟购买阿胶过多或者存放环境有很大关系，如果长时间存在高温环境当中，可能会导致阿胶出现发霉，从而会影响阿胶的口感以及营养价值，里面也容易出现霉变，如果吃了发霉的阿胶，可能会对肠胃道产生刺激，出现一些临床症状，比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。

日常生活中，一定要注意阿胶存放，尽量存放在低温环境当中。