大蒜素一般有杀菌、促进食欲、预防感冒等作用。

1、杀菌

大蒜素具有较强的杀菌作用，一般在吃了以后可以减少胃部疾病的出现，比如幽门螺杆菌感染或者是胃炎。

2、促进食欲

大蒜素在吃了以后可以促进胃部消化液的分泌，减少食欲下降的状况，促进身体对营养物质的吸收。

3、预防感冒

大蒜素在吃了以后也可以预防感冒，避免导致肌肉酸痛或者是流鼻涕的状况。

除了以上作用以外，也可以调节糖代谢，但是在使用药物的时候，可能要注意咨询医生。