炒鸡蛋的卡路里比较高，如果吃太多炒鸡蛋，就会导致胆固醇高、肥胖等。

1、胆固醇高。鸡蛋含有大量的胆固醇，吃太多鸡蛋可能会导致胆固醇积聚，进而导致胆固醇上升，导致血液循环不畅，导致脑供血不足，出现头晕、恶心等症状，血脂升高，导致出现动脉硬化，引发冠心病等症状，严重时还会导致死亡。

2、肥胖鸡蛋含脂肪，炒鸡蛋用的食用油也含有很多脂肪。身体脂肪吸收较少，吃太多脂肪，就会导致脂肪积聚，引起肥胖，会对身体产生不利影响。肥胖易导致机体代谢紊乱，可导致肝功能、肾脏功能等损害。吃炒鸡蛋时会有油腻的感觉，一般和蔬菜类一起吃，能减轻油腻的感觉。

炒鸡蛋不要吃太多，平时不要吃太多，以免伤害身体。