一种荼叶冲量的频数各种成份的浸出率不同,最易浸入水中的是碳水化合物和维生素,其次是咖啡因,然后是茶氨酸、可溶性糖等。条形茶在第一次冲泡时,这种可溶物质可浸取50%-55%,在第二次冲泡时,可浸取30%上下,在第三次冲泡的时候,可浸取10%,在第四次只浸取2%-3%,因此,绿茶、绿茶等条形茶系适宜冲调2-3次。2鲜嫩荼叶冲剂使用频率乌龙茶,花草茶色泽较鲜嫩,香气浓郁,口味醇厚,茶汁极易浸透,这类茶很重视香味,在泡茶的时候要盖上盖子,这样才不容易让香味流失,泡茶时间不宜过长,一般坚持一分钟左右,花草茶就可饮用,历时三分钟,乌龙茶可连续泡4~6次,花草茶可连续冲调2~3次。

三红碎茶冲调频次茶叶中的红碎茶在生产加工过程中,青茶经过充分揉捻、切细,茶汁基本一冲即尽,所以只需冲调一次即可。四毫针冲刺频率白牡丹白茶中的白毫银针和白茶中的君山银针,采摘时大部分都是非常鲜嫩的,有的只采一个茶芽,生产加工时没有经过揉搓,就马上烤制起来,所以只冲调一次,最多两次。五包泡茶冲调频率袋泡茶是将绿茶、花草茶或普洱茶经切细包成袋状,这类荼叶一经冲调,茶汁极易浸出,所以一般只需泡一次,最多可泡2次。

六点提示茶味随着冲调时间的延长逐渐浓稠起来。以沸水煮茶,茶中的咖啡因、维生素、碳水化合物最早被浸湿出来,至三分钟时,成份较高,此时饮起汤色有鲜香醇浓的感觉,随时间持续,茶氨酸等浸出物成分会慢慢上升,因此煮茶的情况下,绿茶等荼叶茶,绿叶茶在三分钟后才刚刚开始冲泡,乌龙茶一饮即止,第一泡一分钟即可。