荸荠煮水主要作用是可以补充营养、清热解毒、润肠通便等。

1、补充营养

荸荠煮水里面有丰富的维生素、微量元素和矿物质，属于人体当中不可缺少的营养元素，在平时适当吃一些可以为身体补充多种营养物质。

2、清热解毒

荸荠煮水具有一定清热解毒作用，能够用于缓解咽喉肿胀疼痛、口干舌燥等症状表现，还可以用于辅助改善扁桃体发炎和咽喉炎。

3、润肠通便

在日常生活当中，如果出现了大便干燥和排便困难等便秘症状之后也可以通过荸荠煮水进行改善，能够起到润肠通便的作用。