赤小豆是我们生活中比较常见的一种谷类豆类,这种谷类的营养非常丰富,它含有丰富的维生素B9,以及钙、铁、锌等稀有元素,能有效地提高人体免疫力,多吃赤小豆具有强身健体的作用。而且吃赤小豆的方法很多,既可以熬粥,又可以做馅。

适用范围:用于水肿,脚气;产后乳汁不足,腹泻,黄疸,小便不利;痔疮,肠痈。

一、赤小豆可以整粒食用,一般用来煮饭,煮粥,做赤豆汤,或者冰棍,雪糕等。

适用于各种菜品,如赤小豆排骨汤等。因赤小豆淀粉含量较高,蒸后呈粉状,且具有独特的香味,故常用于制作豆沙,作糕点面食之用。

二、现代研究表明,赤小豆中含有大量的纤维素,对治疗便秘有很好的效果,还能促进排尿。

两者都能将胆固醇和盐分排出体外,不需要的身体成分也能被认为是有解毒作用的。此外,赤小豆还可用于治疗心脏性及肾性水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿及外伤毒症等,均有一定的疗效。赤小豆水浸膏对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。赤小豆煮汤饮服,可治疗因肾、心、肝、营养不良、炎症等引起的水肿。